原料
雞蛋: 1個， 細砂糖: 10g—20g， 鹽: 0.5g， 泡打粉: 2.5g， 低筋麵粉: 60g—70g， 腰果醬: 80g， 黃油: 50g
步驟
1蛋液加糖和鹽打發一分鐘左右到表面起一層白色小泡沫狀態。
2篩入低筋麵粉和泡打粉，翻拌均勻。
3加入腰果醬。
4加入融化成液態的黃油拌勻，放入冰箱冷藏一個小時以上。 烤前半小時取出麵糊，待麵糊基本恢復至室溫(室溫下放置半小時左右)後，裝入模具八分滿，輕震幾下模具，用牙籤挑破麵糊表面氣泡。 ★★★中號模具170℃12分鐘，大號溫度提高10℃。
