大芒果=10個慕斯杯+果醬 0

原料

芒果: 500g, 糖: 200g+50g, 奶油: 200g, 餅乾: 3塊, 冰糖: 50g

步驟

1芒果來啦

2剝出果肉

3攪拌棒打溶

4吉利丁冷水泡軟,待用,同時打發奶油,加入芒果泥,融化好的吉利丁,拌勻

5餅乾磨成粉

6盒子裡先鋪上餅乾末

7把芒果奶油裝盒

8剩下的300g芒果加入冰糖50g,糖50g(按3:1)小火慢燉

9直到變成蜂蜜般粘稠的形態,裝盒,完成

小技巧

芒果慕斯比例:芒果:奶油=1:1 芒果醬比例:芒果:糖=3:1

相關菜譜