原料
瘦肉末、生粉: ， 生抽、日本豆腐: ， 蒜、鹽: ， 油、米飯:
步驟
1日本豆腐切小丁，瘦肉末用少許生粉和生抽混合均勻，熱鍋熱油放入蒜和薑片炒香下瘦肉末炒散，然後放入如本豆腐稍微晃動鍋子，加入適量的清水、適量的鹽，收汁到合適即可，石鍋燒熱倒少許的油潤鍋的底部，鍋底熱了之後倒入新鮮的米飯，
2燒至有鍋巴之後倒入炒好的日本豆腐即可。
3成品
4成品
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小技巧
此菜非常的簡單，想吃脆鍋巴的親倒入日本豆腐以後就不要再燒了，繼續燒會使湯汁侵到鍋巴層，鍋巴會變軟。 想讓飯更有味道，就把日本豆腐放在米飯上之後燒一會，讓汁水充分的浸入飯中，煩更好吃但是鍋巴就會不會脆。 微信公眾號：VSY233 跟小美學做飯，每日更新菜譜。 微信群：694755640暗號「美食」 QQ群 438996620
