【牛肉麵湯的重生】蘑菇蘆筍芋頭濃湯

原料

蘆筍: 4根, 香菇: 5個, 紫洋蔥: 少許, 芋頭: 4個, 牛奶: 200毫升, 牛肉麵湯(牛肉湯): 350毫升

步驟

1先將芋頭蒸熟,蒸熟以後就很好去皮了。儘量蒸久一點,這樣芋頭很好碾成泥。

2加熱牛肉麵湯

3加熱的過程中,把香菇蘆筍洋蔥切好(我這裡忘記拍洋蔥了)

4加入紫洋蔥煮,煮開後濾去浮沫 然後加入香菇,讓香菇的香味充分進入湯汁

5等到蘑菇煮軟後加入牛奶,強烈推薦我們大新疆的這個天潤濃縮純奶!保證你喝了之後根本不想喝別的什麼進口奶,感覺某牛某利就和水一樣了

6加入碾成泥的芋頭,攪拌。芋頭的多少看你喜歡多濃的濃湯了 我這裡先放了蘆筍感覺不太好,雖然蘆筍的香氣會更好的融入湯汁,牛奶的奶香也會進入蘆筍,但這樣煮的有點久蘆筍的口感就不太好了,所以可以最後再放蘆筍,然後就可以出鍋啦!

7我搭配了黃油蒜香麵包,這個學生黨也可以做,就用宿舍公用的微波爐就可以,下廚房也有相應的方子哦!

小技巧

全程沒有加其他調味料,因為牛肉麵的湯底已經很香了,所以這道湯的成敗似乎在於找到一家好的牛肉麵館子?