梅漬西紅柿 0

原料

小西紅柿: 30顆， 梅子: 10顆， 紫蘇梅: 5顆， 白糖: 500克， 白醋: 500ml

步驟

1去皮：小西紅柿燙熟後，泡冷水去皮

2煮湯：將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼

3泡湯：將去皮的小西紅柿放入步驟2中冷藏2天即可

小技巧

1.用梅子和糖、醋泡過的小西紅柿吃來咸甜帶酸，很是開胃. 2.建議選取大小一致的小西紅柿，既美觀又便於入味。 3.一定要等汁冷了之後再放入西紅柿，不然果酸會影響成品口感。 4.冷藏問題，現在這季節不冷藏亦可，除了溫度特別高的南方。

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