無氣泡完美蒸蛋 0

原料

雞蛋: 2個, 溫水: 小半杯(自己酌情處理), 蔥花: 少許, 香油: 少許, 生抽: 少許, 鹽: 若干克

步驟

1把雞蛋打入小碗里,放少許鹽,蔥花,放入溫水,這個順序不要變

2把所有材料打散,儘量細一些,打好之後把上面的氣泡用勺子撇開

3用蒸鍋蒸,建議先大火蒸5分鐘,2分鐘小火,具體可以大家酌情,火候掌握要看自己。

小技巧

1.溫水一般在40度左右,這個溫度很關鍵,保證了雞蛋的完美融合 2.放蔥花,放麻油,放蛤蜊,自己喜歡就好