(完美)水蒸蛋 0

原料

雞蛋 2隻, 鹽 適量, 溫水

步驟

1兩隻雞蛋打在碗里攪拌均勻,過濾網過篩使雞蛋更加細膩。

2過濾好的雞蛋加入適量溫水比例1:1,加入適量食鹽攪拌,加入水的雞蛋液里會有少許氣泡,用小勺輕輕把氣泡撇去。

3雞蛋液靜置5分鐘,鍋中放水燒開,水開後把雞蛋液放入鍋中碗上蓋住一個碟子,防止蜂窩。

4大概10-15分鐘左右就可以關火,完美的蛋羹就好了。吃的時候倒入幾滴美極鮮或者生抽,少許香油。開動!

5嫩嫩的滑滑的,小朋友老人做來吃再好不過了。

小技巧

一定用溫水。