原料
臘鴨: ， 要吃雞蛋的打一個太陽蛋: ， 青菜（或廣東菜心）: ， 臘腸: ， 潤腸:
步驟
1準備一個砂鍋，生米先泡半至一小時。 泡至米發就可以開始煮了。 因砂鍋密封性好，燒滾的水容易外溢，所以用了我媽一招：拿2根筷子墊一下鍋蓋，就不容易濺得到處都是了~ 米飯燒至7分熟。
2待米飯7分熟時可以鋪上腊味了。 鋪上腊味，小火慢慢悶燒10分鐘。 青菜（有芥蘭更好）燙半生，撈起待用，飯熟後擺上，小悶一下即可！
3調醬汁： 生抽+糖+清水
4不沾鍋底但又有點微焦就最好，喜歡鍋巴重的就再多燒一會兒。
小技巧
PS：吃不准火候的話，可以夾一粒米飯試吃一下，不要夾生就可以了 另外喜歡飯焦多一點的，就少撒一些水，喜歡吃軟一點的，就多撒一些
