讓人頭疼的挑食熊孩子,一碗燜面就能搞定! 豆角燜面

原料

豆角: 幾根, 手擀麵: 適量, 五花肉: 一小塊, 蔥姜蒜: 少許

步驟

1食材準備:手擀麵、五花肉、豆角、蔥姜蒜。

2五花肉洗凈,切成薄薄的片,用五花肉比瘦肉好吃。

3嫩油豆角摘洗之後,切成小段,因為我家小寶比較大了,所以我就切的比較整,建議比較小的寶貝可以切成絲,更方便咀嚼。 蔥姜蒜一個都不能少哦,切末備用,8個月以上的寶寶就可以吃蔥姜蒜了!

4熱鍋涼油(不用放太多油,因為五花肉本身就會出油),先放入一半的蔥,姜和蒜爆香,然後放入五花肉翻炒。

5翻炒至變色,肉色發白。這時候已經可以聞到肉香啦~

6放入豆角一起翻炒2分鐘。

7倒入開水,開水一定要沒過食材,我放的水比較多,孩子吃建議水多一些,燜煮的時候更爛一些,還有麵條燜的時候也需要水分,更軟一些適合孩子。

8➇調入少許鹽和醬油,蓋蓋燜煮5分鐘,豆角一定要燜煮熟透才能給孩子吃,豆角和肉香互相融合。 重要提示: 豆角營養豐富,但是也有不熟不能給孩子吃,是由於進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。 四季豆內含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑,豆角煮熟後,這些物質即可被破壞掉,所以要燜煮透才行。

9把麵條均勻的鋪在食材上面,如果麵條太長可以用剪刀剪碎或者用手撕碎,這樣孩子吃起來更方便。 還有一種處理方式:可以先把麵條隔水蒸10分鐘,取出後再放入食材上。

10蓋蓋小火燜5分鐘。

11打開鍋蓋,用筷子把麵條和豆角、五花肉大幅度攪拌均勻。蓋蓋繼續燜2分鐘。

12開蓋灑上剩下的一半蔥花,出鍋啦!

13孩子很愛吃,帶顏色是因為放了點醬油,鹽可以少放。

小技巧

重要提示: 豆角營養豐富,但是也有不熟不能給孩子吃,是由於進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。 四季豆內含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑,豆角煮熟後,這些物質即可被破壞掉,所以要燜煮透才行。 營養分析:從口感與營養兩方面講,油豆角都是優質的菜豆。不僅富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。還含有較高的蛋白質,含有人體必須的18種胺基酸,其中必需胺基酸,特別是賴氨酸含量較高,對於寶貝的生長發育非常重要。