糖醋裡脊 0

原料

裡脊肉300g、番茄醬1.5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙

步驟

1、裡脊若是想要好切,就放進冰箱凍硬。 2、裡脊切絲,用鹽、胡椒粉、蛋清、薑絲醃漬十分鐘。 3、一邊撒澱粉一邊用手抓散,直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連。 4、入油鍋炸微黃後,撈出,油不停火,再次放進去炸金黃備用。 5、所有油倒出去後,鍋上沾的油就足夠,把番茄醬、糖、芝麻一起放進去,用小火炒至冒小泡。 6、放入半碗水,熬到湯汁濃郁,澆在肉上面或者放入肉拌一下即可。