糖醋裡脊 0

原料

材料: 豬裡脊300克,鹽1小勺。雞蛋兩個。。生粉一大把。番茄沙司2湯匙,白醋3湯匙,白糖3湯匙,蒜末1茶匙

步驟

做法: 1. 將裡脊切成粗條狀,放入碗中,加入鹽,料酒抓勻後醃製20分鐘. 2. 將麵粉和生粉混合,倒入適量水調成粉漿(能薄薄掛住肉條,不會很厚) 將粉漿倒入肉中,抓勻. 4. 鍋中倒入足量油,大火燒至六成熱,轉中小火,逐個將肉條放入,炸約一分鐘撈出瀝油.炸完後,將鍋里的油開大火繼續加熱,油溫八九成熱時,倒入肉條復炸片刻至金黃色,撈出瀝油. 5. 將番茄沙司,白醋和糖混合成調味汁兒. 6. 鍋中留少許底油加熱,將調味汁兒和蒜末倒入,小火加熱至沸騰,倒入炸好的裡脊肉條,翻炒均勻即可出鍋.