原料
青蟹: 4隻， 黃酒: 200g， 姜: 半隻
步驟
1張牙舞爪的青蟹，用筷子從它們的嘴巴里捅進去（艾瑪，好粗暴）等撥蟹腳，不怎麼活動之後開始給青蟹洗澡澡，爪子刷刷，背刷刷，鉗子刷刷，將所有的角落都清洗乾淨之後，掀去肚臍，揭開蓋子，將不能吃的部分都清理乾淨。
2鍋里放入切片的生薑，放青蟹，將黃酒倒進去。 弄一個小架子，將放了另外兩隻青蟹的盤子放在上面。 大火燒開後轉小火慢慢燉煮。
3煮啊煮啊煮，整個廚房都飄著醇香的酒味，我感覺自己有點醉了。 大約15min後，上面一層的蟹黃已經凝固，下面一層的蟹也已經煮好了。
4青蟹裝盤，扣上蓋子，拍完照趕緊開吃，不然我老公要把鉗子全吃了。 黃酒里煮的蟹，味道比較醇厚，酒的甜味滲透到蟹裡面，顯得蟹肉更加鮮美了。 上層蒸的蟹肉質鮮嫩，因為是酒蒸的，沒有了水蒸的腥氣。
