姜蒜片、紅椒絲、泡包菜、肉絲、熱水發泡30分鐘以上的紅薯粉絲（發泡好的粉絲一定不要濾干，繼續泡在水裡，等下鍋時直接從水中濾出帶少量水下鍋，這樣粉絲不會粘鍋，同時口感更順滑，不會黏成一團）
1、熱油下入紅椒絲炒熟盛起備用 2、熱油下姜蒜片，尖椒爆香 3、下入酸包菜翻炒出香味，全部呈白色溢出香味則可 4、將泡菜分開，中間加點油下入豆瓣醬爆香出紅油，然後依次加入粉絲和提前爆好的肉絲（我一般爆好的肉絲用三天，所以做的時候就直接加了，不用再爆肉了），加鹽和少量生抽調味即可
