鱸魚: 500g， 蔥絲: 適量， 薑絲: 適量， 紅辣椒: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 食用油: 適量
1鱸魚去鰓去內臟洗乾淨，在魚身上劃花刀。
2淋上料酒，身上抹鹽，蒸鍋加水開火。
3盤底放入蔥薑絲，紅椒絲，再放魚，魚肚裡也放入蔥薑絲。
4在蒸鍋水開後，鱸魚放入蒸鍋中，上蒸鍋蒸10分鐘。
5蒸好的魚去掉蔥薑絲，紅椒絲，在魚身上重新鋪滿蔥薑絲，紅椒絲。
6均勻的淋上蒸魚豉油，淋上燒好的熱油即可。
