原料
牛裡脊肉: 200g， 生菜葉: 150g， 香辣高湯: 350g， 蔥花: 3g， 蒜末: 5g， 辣椒包: 3.5g， 油: 3、4匙
步驟
1燒開一鍋水，將生菜葉放入，燙軟後即可撈出，鋪在一個大碗底部。這一步可以偷懶，不焯水直接生的鋪在碗底也可以。生菜已按中央廚房標準流程清洗乾淨，可直接食用。
2將湯鍋內焯生菜葉的水倒掉，倒入香辣高湯以中大火燒開。將牛裡脊肉放入，輕輕撥散。煮40秒左右即可盛出。
3將牛肉鋪在大碗中的生菜上，倒入香辣高湯。再將蔥花、蒜蓉、干辣椒段和辣椒粉灑在表面。
4另取一個方便操作的小鍋子，倒入三四大匙油，完全燒熱至冒煙。將熱油淋到撒了蔥花、蒜蓉、辣椒的牛肉表面，「刺啦」一聲，香氣四溢，即可享用！
小技巧
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