原料
瘦肉: 適量， 木耳: 適量， 雞蛋: 一隻， 蔥花: 半顆蔥， 蒜末: 三瓣蒜， 黃瓜絲: 一根， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 耗油: 適量， 生抽醬油: 適量
步驟
1瘦肉切成小肉塊。➡️可以用絞肉機的肉沫，我更喜歡吃小塊塊的肉。
2木耳泡發好，水煮。➡️可以去除木耳本身的苦味道。
3木耳切丁
4先炒雞蛋，炒成雞蛋花。稱出備用。➡️雞蛋下鍋後一直攪拌就成金黃的雞蛋花了
5鍋里加油，炒肉丁，加入料酒一勺，十三香一勺尖。➡️肉丁變色後再炒一分鐘
6肉翻炒一分鐘，加入木耳丁，雞蛋花，繼續翻炒，加入多一點的鹽，醬油半勺，耗油半勺。➡️因為是打滷面所以多加鹽。 加入一大勺煮麵條的湯，蓋上鍋蓋，轉小火。➡️加入煮麵條的湯會更粘稠。
7煮麵條，沸騰的水裡加入麵條，水開後加一勺涼水，反覆三次，麵條煮熟撈出。
8最後在盛出的滷子上加入蒜末，蔥末。
9麵條上加瘦肉木耳鹵，黃瓜絲，香菜末。
