新鮮的麵條一斤，蝦干六個，雞蛋三個，豬肉，黑木耳，胡蘿蔔，萵苣，蔥，姜
1、水開後，下入麵條，煮開後，中火煮兩分鐘； 2、撈出過涼開水； 3、另起油鍋，鍋燒熱後下油，油熱後炒香肉； 4、肉變色後下入胡蘿蔔絲大火翻炒； 5、胡蘿蔔絲炒軟後，下入蔥薑末炒出香味，然後加入開水和適量高湯； 5、煮開後打入整隻雞蛋，加蝦干用中火煮兩分鐘； 6、加入水發木耳和焯水的萵苣絲，調入適量鹽和味精； 7、把鹵澆在麵條上即可。
