原料
雞蛋: 隨意， 肥牛: 隨意， 茴香梗: 一把， 茴香葉: 一把， 芝麻: 隨意， 生抽: 兩大匙， 白糖: 一匙， 蚝油: 一匙， 海帶絲: 隨意， 西紅柿: 隨意
步驟
1將西紅柿切片，海帶用豬油熗炒放芝麻拌勻，雞蛋煮熟備用
2鍋內放油煸炒茴香梗，加水放入肥牛片，水開後將浮沫撇出。小火燉十分鐘；生抽、糖、鹽、蚝油做成汁倒入湯中再熬幾分鐘後把茴香梗撈出，如想茴香味道重一點滅火後放入一把茴香莖部（如上圖）。
3另起鍋煮麵，過涼水放入碗內，碼好所有菜碼，澆汁完成。
小技巧
其實不算是打滷面，個人相當不喜歡勾芡黏糊糊的感覺，所以改了改，沒想到牛肉和茴香的味道也是棒棒嗒，想要打滷面的同學在調汁的時候加入生粉就OK啦！
