溫哥華蟹（其他蟹也可以）: 一隻， 蒜頭: 一個， 薑末: 少許， 豆瓣醬: 一小勺， 蔥花: 少許， 料酒: 一勺， 生粉: 適量
1把蟹切開，用料酒腌一會，然後放生粉拌勻，待用
2把蟹稍微半煎炸
3把蒜頭切成蒜蓉，開鍋中火炸蒜，微微金黃就可撈起備用
4把蔥白和姜放進剛剛炸蒜的鍋里，用剛剛炸蒜的油爆香蔥白和姜。
5把蔥姜爆香後放入炸好的蟹，然後放豆瓣醬，炒勻後關火準備好上碟，把炸蒜倒入稍微拌一下就可以放進碟子裡，然後把蔥花撒上，剩下的炸蒜也撒一點就完成拉
