醬香雞爪子 0

原料

雞爪子:

步驟

1材料太多,就不一一寫了,直接上圖 用油將這些香料炸香,倒入生抽老抽鹽醋糖耗油,還有尖椒紅色的和綠色的還有很多涼水煮沸。

2把雞爪子放進去煮十五分鐘讓雞爪子在滷汁里泡七八個小時,加熱至沸騰一次,然後繼續放涼泡一夜。

3吃之前用少量油將蒜炸香,根據個人口味可以加入尖椒青色和紅色的調節辣味,我比較能吃辣,每次會加,而且還會加干辣椒,還有這個豆豉醬,一些炸香,把撈出來的雞爪子放進去炒一下,最後再加兩三勺(是裝湯得大勺子,不是小勺子)滷雞爪的湯汁,收干至粘稠狀。再撒點孜然粉,五香粉,炒勻,超級香,超級好吃哦

小技巧

1,雞爪子要提前焯水,去血水。 2,雞爪子不喜歡爛一點的可以減少煮的時間,12分鐘也差不多了。 3,生抽提鮮,老抽著色,不喜歡顏色深的少加老抽,多加生抽,這個醬油裡面的鹹味是不夠的,還需要自己再加鹽,我一般會放一兩勺鹽,我家的鹽不太閒,你們自己看情況加鹽。

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