簡介
這個學名叫：鼠麴草。在我們老家叫暖春花，有些地方叫清明菜，水曲草，用來做粑粑的，有的地方叫清明糯米粑，一般在春節至清明前後才有得摘。全草含5%黃酮甙，0.05%揮髮油，微量生物鹼和甾醇，0.58%非扛化物，又含維生素B，胡蘿蔔，葉綠素，樹脂，脂肪等[1]。花含木犀草素-4-β-D-葡萄糖甙（luteline-4-β-D-glucoside）[2]。功效：化痰止咳；祛風除濕；解毒。這一婁是初八我們一家人的勞動成果，收穫頗豐，哈哈!
原料
鼠麴草500克，普通米粉500克，糯米粉500克，葫蘿蔔2根，臘肉300克，梅乾菜50克
步驟
1.主料：鼠麴草鼠麴草洗乾淨(很難洗至少要洗10次)，用高壓鍋加少許水煮30分鐘(在老家要用稻草燒成灰過濾的水)，待涼後取出擠干水份剁碎，越碎越好(這道工序在老家用舂搗爛的) 2.普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透搗爛的鼠麴草不停的揉面，跟做餃子皮差不多。 3.覺得干就加適量的煮鼠麴草的水繼續和面，這可是體力活。 4.揉好的面蓋上一塊濕紗布讓醒一醒，一邊準備餡料。 5.炒好的餡料：臘肉、葫蘿蔔、蒸過扣肉梅菜乾 6.開始做吧，先搓圓子 7.壓平 8.捏薄，比餃子皮稍厚一點 9.裝餡 10.捏攏 11.成型放蒸鍋上蒸15分鐘 12.出鍋了 13.好香啊!開吃嘍。。。 14.還做了湯圓狀的，女兒喜歡沾糖吃
