豬肉: 500克， 水: 50-80克， 香油: 1勺， 料酒: 2勺， 鹽: 視自己的口味，一般鹽勺2-3勺， 生抽: 2勺， 白鬍椒粉: 少許， 姜: 3片， 香蔥: 2根， 老抽: 少許， 白糖: 1勺， 餃子皮: 想吃多少買多少
11.豬肉加調料拌勻，按順時針方向攪打上勁，水慢慢加繼續攪，攪打到加不進去水為止。
2肉餡放冰箱冷藏。
3餃子皮的邊用擀麵杖擀薄。
4包好，可以上蒸籠了
