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小籠湯包
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原料
豬肉泥: , 高湯皮凍: , 蔥姜水: , 鹽味精雞精糖: , 生抽老抽:
步驟
1
打餡
2
稱重
3
包制
4
蒸
5
成品
6
餡
7
大個的,約38.5克
8
湯汁
9
餡
10
豬皮熬制
11
蔥姜
小技巧
主要是比例和熟練
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