原料
夾心材料: ， 去皮豌豆: 50克， 水: 適量， 砂糖: 23克， 蛋糕底材料: ， 奧利奧餅乾: 104克， 發酵黃油: 40克， 巧克力慕斯材料: ， 淡奶油: 240克， 糖: 20克， 黑巧克力: 160克， 淡奶油: 90克， 牛奶: 60克， 吉利丁粉: 10克， 裝飾材料: ， 巧克力醬: 適量， 草莓: 適量
步驟
1去皮的豌豆放奶鍋里加水，泡三四個小時以上，水要超出豌豆一倍高
2泡好的豌豆煮熟，水最後留的可以放料理機里打的就行，如果多了就大火熬一會，如果少了就再添加一點，根據自己的料理機來定
3放料理機里，連同水一起倒入，加糖打成糊
4如果稀了就放不粘鍋里炒一下，炒到圖上的狀態就行
5裝入模具，冷凍成形，也可以加點吉利丁粉，我沒加，我就直接凍一夜成塊，如果沒有這麼多時間，想快一點就加吉利丁粉，冷凍一個小時就行
6脫模備用
7可以用刀修正一下表面或者高度，達到自己的要求就行
8奧利奧餅乾放料理機里打成粉
9發酵黃油隔水融化後，倒入奧利奧粉，拌勻
10裝入模具，壓實，冷凍，放入冰櫃後就可以做巧克力慕斯部分了，正好做好了，蛋糕底也凍好了
11吉利丁粉放入牛奶里，拌勻備用
12240克淡奶油加糖，打發到有紋路就行
1390克淡奶油加入黑巧克力，隔水融化
14攪拌均勻後把用牛奶泡好的吉利丁倒入黑巧克力糊，攪拌融化
15倒入打發好的帶奶油里，攪拌均勻，製成慕斯液
16從冰箱取出冷凍成形的蛋糕底，脫模出來備用，因為我想做的高一點，所以就取出來了，如果不想太高，可以不用取出，直接倒入慕斯液
17取出蛋糕底後，把慕斯液倒入，根據夾心的高度，只要是讓夾心在中間高度就行，倒入一點後，本冷凍一個小時
18冷凍好了以後取出來，放入夾心
19把慕斯糊倒滿模具，剩一點慕斯糊不要扔，一會還有用，模具放入冰箱，冷凍一個小時
20冷凍好了以後，先擺好蛋糕底，上面放一點慕斯液，這樣可以讓蛋糕底和慕斯蛋糕體粘在一起，因為為了增加高度我是分開做的，如果這個時候剛才剩餘的慕斯糊凝固了，那就隔水融化一下就行了
21把慕斯蛋糕脫模小心的放在蛋糕底上
22在上面擠上巧克力醬，多少都行
23最後擺上草莓
24成了，可以吃了
