山楂: 15顆， 冰糖: 若干， 水: 少許， 白醋: 少許
1山楂去蒂洗凈，用鹽水浸泡15分鐘
2鍋中放少許水加入冰糖（我用的土冰糖事先砸碎了，土冰糖比較黃，想要雪白效果的，請用白冰糖），小火熬制
3熬之冒泡，加入白醋，關火
4放入瀝干水分的山楂，攪拌，隨著溫度的降低糖會變的越來越白
5最後粘在鍋上的糖也不要洗掉，加入幾顆去核的山楂就變成了一碗酸酸甜甜的糖水。
大塊的冰糖事先敲碎，這樣比較好熬。 山楂攪拌的時候要輕點，不然會弄破皮。 熬糖時全程小火攪拌，否則會糊鍋。
