原料
雞蛋: 2個， 細砂糖: 20克（適當增減）， 低筋麵粉: 60g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1蛋白和蛋黃分離，蛋黃里加入10g細砂糖攪拌均勻
2蛋白加入幾滴檸檬汁，沒有可省略，加入10g細砂糖打發至硬性發泡，打蛋頭提起有小尖
3分次將蛋白與蛋黃攪拌均勻
4加入低粉攪拌均勻
5裱花袋裝入圓嘴裱花頭，擠出長條形狀
6預熱烤箱150度，烤20分鐘
7冷卻以後密封保存
小技巧
1.手指餅乾比較酥，容易摔斷 2.這個配方可以做一盒餅乾 3.我用了兩個烤盤，中間時間可以上下調換一下 4.擠的細就容易糊，最好擠的長條均勻一些，稍微粗一些
