紫薯丸/紫薯圓

原料

紫薯: 3個, 玉米澱粉: 125g, 蜂蜜: 3大勺, 水:

步驟

1微波爐轉個十幾分鐘 弄熟紫薯

2放涼剝皮 壓成粉末狀

3加玉米澱粉、水  捏成你想要的形狀大小

4燒開水 下丸子(記得攪拌下防止粘底) 煮開後再加碗水 再次煮開後 撈出

5用水沖涼後 再加根據個人口味加適量蜂蜜 浸在涼開水中放置

6直接食用也可以 或者當配料 加在燒仙草啊、龜苓膏啊、八寶粥啊、綠豆湯啊、酒釀小圓子裡都可以……

小技巧

紫薯壓粉的時候記得去除靠近皮和兩頭的筋 如果不想太Q要糯一點口感的可以適量添加糯米粉