紫薯銀耳湯 1

簡介

關於銀耳湯的營養和功效,我從網上查了一些,整理如下: (1)銀耳能提高肝臟解毒能力,保護肝臟,增強機體抗腫瘤的免疫能力。 (2)銀耳富含天然膠質,有滋陰、潤燥、清熱的功效,長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚,美容養顏。 (3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,有減肥的作用。 (4)銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,有益於生長發育。 (5)銀耳中的多糖類物質,能增強人體的免疫力,有補氣和血之效。

原料

紫薯,銀耳,冰糖

步驟

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右,至銀耳變軟、完全舒展開來。 2、紫薯去皮切小丁。 3、銀耳泡發好後,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點,不僅比較容易燉爛,喝起來也方便。我一般是用來當水喝的,所以撕得很小。 4、將銀耳放入湯煲內,加水,煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點,且要一次加足。一定是小火慢燉,才能將膠質煮出來。心急用大火的話,水燉乾了銀耳也不會爛的。 5、1小時後,銀耳已經煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續煮45分鐘。至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減,如果是晚上喝,就不要放太多。

相關菜譜