原料
低勁麵粉: 100g， 牛奶: 25g， 綿白糖: 35g， 黃油: 80g， 檸檬皮: 10g
步驟
1各種配料稱好稱備用！ 請忽略紅色粉末那一盤，那是玫瑰花粉。後面再付教程 其實都一樣的！
2牛奶加熱至燙手，且不可煮沸。
3牛奶加熱後取出，趁熱將35g綿白糖加入牛奶中攪拌融化
480g黃油室溫軟化，不管你是打蛋器還是手打，都需要打發， 打到體積膨脹大，顏色發白即可！
5將冷卻的糖水分3次加入打發的黃油中。 加進糖水一次，低速將其攪拌融合再進行下一次。 不可以一次全部倒進去，製作這步也的小心油水分離，所以每加一次糖水務必拌勻再操作下一步
6100g低粉過篩分次加入，每次翻拌均勻成細膩的麵糊後再繼續篩入低粉。
7檸檬用鹽搓洗乾淨後將水搽干，再削出薄薄的皮切碎。白色部分不要會很苦。 加入10g切碎的檸檬皮，翻拌均勻
8翻拌好的麵糊裝入裱花袋，。提前將烤盤鋪上一層油紙！ 花兒由內而外擠出，擠好放入冰箱冷藏半小時開烤
9烤箱充分預熱，上下火！預熱溫度我用的180度〜〜 溫度達到後將溫度調至150度烤30分鐘。 注意觀察，邊緣微焦黃就差不多了。每個烤箱脾氣都不一，底火烘烤的餅乾更酥。
小技巧
新手烘培前都需要做好功課哦，加入各種粉末都是翻拌的手法，不能攪拌！ 翻拌手法和炒菜一樣的，由下而上拌勻。
