原料
龍蝦: 2隻， 粉絲: 1把， 姜: 5片， 蒜: 4-5瓣， 小蔥: 2根， 味極鮮: 適量， 鹽: 少許
步驟
1提前準備好料： ①將龍蝦洗凈切成肉段，頭對中劈開； ②姜切絲，蒜切成蒜蓉，蔥切末； ③粉絲泡開鋪盤底。
2將鹽、味極鮮調成汁，備用。
3把龍蝦塊按順序擺在粉絲上成形。
4取出一半配好的薑絲、蔥末、蒜蓉均勻鋪在龍蝦表面，然後將調好的汁料灑上去。
5上鍋蒸15分鐘左右即可。
6下油鍋，比炒菜多一點點油，爆香剩餘一半的蔥姜蒜，澆在蒸好的龍蝦上。
小技巧
粉絲鋪底，會把蒸出來的龍蝦汁湯和熱油的香味都吸收進去，味道很贊。
