原汁原味的楊梅干 0

簡介

做楊梅汁的副產品哦！再也不用去超市買了，自己做的放心又健康，吃不完的新鮮楊梅貯存的好方法！！久不久捏一顆放嘴裡，好吃哦！！

原料

楊梅, 水, 冰糖, 鹽, 白砂糖

步驟

1新鮮的楊梅泡在鹽水裡去雜質瀝出

2冰糖和水放入鍋中煮開（如做楊梅汁的話，糖和水要多放哦，只做楊梅乾的話，不需要圖中那麼多水，半小碗化開冰糖就好），放入楊梅熬煮

3煮到楊梅水收汁，繼續中火煮，過程中要輕輕翻動，不要將楊梅肉翻散哦，會掂鍋的更好，久不久掂一下鍋~

4一直翻煮到湯汁完全乾掉，楊梅瘦了一圈，如圖（這個過程可以長些，使楊梅水分散發多些），關火，並將楊梅盛盤放入微波爐，中火釘10-15分鐘，中途要打開觀察一下，以免過糊，將水分散發略干後，晾涼

5晾涼後的楊梅會癟一些，撒上白砂糖翻拌勻，開吃！

小技巧

簡單好做！沒什麼技術難點~就是糖的量自己根據口味加減； 楊梅在鍋里多炒拌一會兒，這個過程需要耐心，因楊梅的個頭和數量決定翻拌時間，40～70分鐘不等，中小火啊！這樣，水分會快些蒸發，因為放在微波爐叮和烤箱烤的話，很難乾的~~

耐心啊！

楊梅汁的做法在我的菜譜里有詳解哦~