原汁原味鹵香菇

原料

香菇150g,油菜4棵,白糖10g,鹽2g,味精2g,雞湯50g,生抽5g,芝麻油5g,蔥姜水10g

步驟

1.製作蔥姜水:蔥切段,姜切片,浸入清水中泡製30分鐘以上 2.鍋內注入清水燒開,放入香菇焯燙3分鐘 3.焯燙好的香菇撈出,瀝干水分 4.原鍋大火放入油,燒至八成熱,倒入蔥姜水 5.倒入香菇,略煮1分鐘 6.倒入雞湯 7.加入生抽 8.根據個人口味加細鹽 9.再加入少許白砂糖 10.放入味精,翻炒均勻,小火燒制15分鐘 11.淋入麻油即可起鍋盛出 12.鍋內注入清水燒開,放入油菜燙2分鐘,待香菇稍涼後即可一同裝盤