原料
［6寸戚風蛋糕］: ， 雞蛋: 2隻， 細砂糖: 10g（蛋黃）+30g（蛋白）， 玉米油: 20g， 牛奶: 20g， 低筋麵粉: 33g， 檸檬汁: 幾滴， 香草精: 幾滴， ［奶油抹面］: ， 藍風車奶油: 350g， 白砂糖: 18g， 食用色素: 適量， ［奶油夾心］: ， 水果丁: 適量
步驟
1 分離蛋黃蛋白（蛋白容器要求無水無油）。蛋黃先加入白砂糖，然後加植物油充分乳化，再加牛奶混合。最後加入低筋麵粉攪拌至無顆粒（顆粒難化開的可以靜置一會就沒了）放在一旁備用。喜歡香菜味可以放幾滴香草精。 蛋白分三次加入白砂糖打發，期間可以放幾滴檸檬汁或者白醋。 充分拌勻蛋白和蛋黃糊，不要畫圈，要上下或者左右攪拌，以免消泡。 倒入模具，離桌子30cm處鬆手放開，把模具中大氣泡震出來。 預熱烤箱至160度。把蛋糕糊放入烤箱，先130度25分鐘，再150度20分鐘，這樣蛋糕不容易開裂。 出爐後面朝上摔一下模具，鎮出熱空氣後倒扣放涼散熱。
2把奶油加砂糖打發至有明顯紋路不消失。
3平分蛋糕胚，抹上奶油，均勻放好喜歡的水果丁（我用的是甜瓜丁）後再次抹奶油後放上另一半蛋糕。
4接著就是抹面造型了，因為還比較菜鳥就不分享什麼經驗，希望這篇日記能記錄我邁向美食界的第一步，給自己點動力和運氣（｡ò ∀ ó｡）
5切開享用吧，藍風車做的奶油蛋糕口感真的太好吃了，比好利來之類齁死人的好吃n倍，樣子有點不盡人意口感真的好。兩個人一次把這6寸的都吃啦～(￣▽￣～)~開森！
小技巧
關於奶油加色素，新手請一滴一滴添加，以免出現車禍現場，大家自己做一次就知道其中的不易和樂趣了，一起加油吧。
