原料
轉化糖漿: 154， 鹼水: 4.4， 花生油: 55， 中筋麵粉: 220
步驟
1液體材料倒入盆中，用打蛋器拌勻。
2倒入220克麵粉，拌成團，用保鮮膜包著，在室溫下靜置2小時以上。3-4小時內必須用，免得泄油。
3準備餡料。白蓮蓉150克，紅豆沙150，黑芝麻150克。
4皮20，紅豆蓉(或白蓮蓉、黑芝麻蓉）15克，椰蓉蔓越莓15克。共50克。
5白蓮蓉包椰蓉蔓越莓
6再用餅皮包好。滾一點熟糯米粉。
7摁
8紅豆椰蓉蔓越莓餡
9噴少許水，200度烤5分鐘後取出刷蛋黃，再續繼烤15分鐘。共二十分鐘。涼後室溫密封保存！
10第二天回油後很漂亮。2-3天完全回油口感最好。
11椰蓉蔓越莓
12奶黃金沙流心月餅(香港半島酒店配方）
小技巧
很容易成功，但花時間，早和我18:52-12:30才搞定21個。
