原料
姜: 適量， 小肥羊麻辣鍋底: 半包， 蒜瓣: 3-4粒， 魚柳: 超市包裝400g， 嫩豆腐: 超市包裝一小盒， 喜歡的蔬菜菇類: 看你心情和飯量， 油: 一點點
步驟
1魚柳放冷藏室過夜解凍或者去包裝後加水解凍，解凍後廚房紙擦乾水分
2魚柳切片切塊 大小看你喜歡 我覺得大口吃更爽 哈哈～ 豆腐取出來倒掉水，洗一下，切片，不要太薄容易碎，大概3mm的樣子吧，切完裝盤控一下水
3姜切片 蒜瓣去除外皮洗乾淨 加點點油 平底鍋燒熱後放姜蒜爆香蒜 （如果很能吃辣，爆香的步驟可以再加辣椒） 然後迅速加入火鍋料 小火翻炒出香氣 加水500～600ml 開大火燒開
4將上訴準備好的湯料鍋移至電磁爐 開火 加豆腐 魚塊 蔬菜開燙 （沒有電磁爐可以在明火上燙材料至喜歡的成熟度 關火）
5開吃～～
小技巧
- 炒香鍋底再放水這步驟來自《中餐廳》，不要小看這一步，真的比直接加水燒開鍋底香很多，哈哈估計是美拉德反應什麼的 ，反正這步強烈推薦不要省 2.雖然平常不喜歡內酯豆腐 但是這個火鍋 內酯豆腐的味道真的是絕了 很滑很嫩超入味 所以推薦內酯豆腐 3.金針菇是這個鍋底的好拍檔 最後放麵條粉絲什麼的也是很合適呦～
