超愛的巴沙魚柳(龍利魚柳)火鍋~海底撈即食感~

原料

姜: 適量, 小肥羊麻辣鍋底: 半包, 蒜瓣: 3-4粒, 魚柳: 超市包裝400g, 嫩豆腐: 超市包裝一小盒, 喜歡的蔬菜菇類: 看你心情和飯量, 油: 一點點

步驟

1魚柳放冷藏室過夜解凍或者去包裝後加水解凍,解凍後廚房紙擦乾水分

2魚柳切片切塊 大小看你喜歡  我覺得大口吃更爽  哈哈~ 豆腐取出來倒掉水,洗一下,切片,不要太薄容易碎,大概3mm的樣子吧,切完裝盤控一下水

3姜切片 蒜瓣去除外皮洗乾淨  加點點油  平底鍋燒熱後放姜蒜爆香蒜 (如果很能吃辣,爆香的步驟可以再加辣椒) 然後迅速加入火鍋料 小火翻炒出香氣  加水500~600ml  開大火燒開

4將上訴準備好的湯料鍋移至電磁爐  開火 加豆腐 魚塊 蔬菜開燙  (沒有電磁爐可以在明火上燙材料至喜歡的成熟度 關火)

5開吃~~

小技巧

  1.  炒香鍋底再放水這步驟來自《中餐廳》,不要小看這一步,真的比直接加水燒開鍋底香很多,哈哈估計是美拉德反應什麼的  ,反正這步強烈推薦不要省 2.雖然平常不喜歡內酯豆腐 但是這個火鍋 內酯豆腐的味道真的是絕了 很滑很嫩超入味 所以推薦內酯豆腐 3.金針菇是這個鍋底的好拍檔  最後放麵條粉絲什麼的也是很合適呦~