原料
佐料火腿腸: 一個， 辣白菜: 些許（個人口味添加， 白米飯或隔夜飯: 適量， 植物油、鹽、雞精: 適量， 蔥，蒜: 適量
步驟
1鍋中到適量植物油，平常炒飯之多即可，然後先放入蒜片爆香，再放入蔥花爆香。
2添加調味料：鹽，雞精
3直接放入米飯翻炒
4米飯炒散後放入辣白菜（辣白菜入鍋前需剁碎些）和火腿丁（火腿丁大概切1*1大小即可）
5關火，炒勻出鍋
小技巧
現蒸的米飯極佳！辣白菜選圓頭菜做的味道好一些，有甜口的味道，長白菜做的味道不是很好，咸些。火腿之所以要澱粉多些的，是因為它不會壓整體炒飯的口味，而且清淡易消化，老少皆宜！
