原料
低筋麵粉: 230克， 無糖抹茶粉: 10克， 糖粉: 100克， 黃油: 125克， 蛋液: 1個
步驟
1黃油室溫軟化，加入過篩糖粉
2打蛋器將黃油糖粉打至顏色變淺體積蓬鬆羽狀
3分三次加入蛋液(每次攪拌均勻了再加)
4麵粉過篩分次加入黃油糊，拌勻
5加入過篩抹茶粉，拌勻
6把拌勻的麵糰用保鮮膜裹上，滾成長條，或用模子捏成長方形
7放入冷藏室一小時凍硬
8取出麵糰，切成4mm左右的薄片
9烤盤鋪上油紙，將面片置於油紙上，面片與面片間留出縫隙
10烤箱中層，上下火160度，8～10分鐘，每家烤箱皆不同，因此根據需要自行調整，注意觀察餅乾色澤
小技巧
①如果喜歡黃油味重一點可以放150克，烤出來也很香脆 ②如果烤箱不是很大，需分幾批烤的，那麵糰在等待過程中需放置冰箱，以免室溫讓其變軟
