抹茶曲奇

原料

黃油 75克, 低筋麵粉 150克, 抹茶粉 5克, 糖粉 60克, 雞蛋 1個

步驟

1黃油室溫軟化

2加糖粉打發至蓬鬆狀態

3加入雞蛋攪打至完全混合

4篩入抹茶粉拌勻

5篩入低筋麵粉慢慢拌均勻

6把麵糊裝進放有曲奇嘴的裱花袋中,擠在墊了錫紙的烤盤上

7進預熱180度的烤盤中層烤15分鐘左右

小技巧

材料為30個左右 最後2-3分鐘要注意觀察上色, 如果怕上色太深而曲奇不夠鬆脆, 可在最後把烤箱溫度調低至150度再多烤2分鐘, 烤好後不急著拿出來放涼, 待烤箱的餘溫再燜一會也可以令曲奇更香脆。