原料
糯米粉500公克，滾水200cc，沙拉油20cc，冷水260cc，食用紅色色素少許，水1000cc，紅砂糖130公克，蔥花1大匙，胡椒粉少許，絞肉150公克，蔥末1大匙，香油少許，高湯200公克，茼萵250公克，芹菜末1大匙，酒1大匙
步驟
1.將材料1拌勻後，立即倒入材料2拌勻，即為白糯米糰，取1/3塊糯米糰和材料3一起揉勻，即為紅糯米糰。 2.將白糯米糰預留下200公克，另外一份分割成小塊，用手掌搓成圓球狀，紅糯米糰也分割成小塊，用手掌搓成圓球狀，即為紅、白湯圓。 3.將紅、白湯圓放入滾水中煮至浮起，材料4另外煮滾，吃的時候把湯圓放入碗中，再舀入糖水即完成甜湯圓。 4.將材料5中的絞肉、蔥末、酒、香油、胡椒粉拌勻成內餡，取一小塊預留的白糯米糰，稍微壓扁後包入適量的內餡，捏成半圓形，一一做好後，放入滾水中煮至浮起。高湯煮滾後，加入適量的香油、胡椒粉調味，再放入湯圓及洗凈的茼蒿，煮熟後即可趁熱食用。
