洋蔥草菇燜魚皮 0

原料

草菇: 4個, 蚝油: 1勺, 洋蔥: 半個, 澱粉: 2勺, 薑絲: 適量, 鹽: 少許, 蔥: 切段, 魚皮: 適量, 生抽: 2勺

步驟

1魚皮洗凈,加少數鹽,薑絲,料酒,生抽,蚝油,澱粉,腌制20分鐘。

2起鍋,油多點,將魚皮兩面煎熟,盛起備用。

3放洋蔥先翻炒一下,加草菇,加入煎好的魚皮,加點水翻炒,不夠黏的話再加點澱粉水,放蔥段,再炒一下就可以了。

4裝盤,完成。

小技巧

魚皮稍微煎下就好,太久就焦了。 調料沒有確切用量,根據食材量適當增減就好。