啤酒洋蔥燜鴨 0

原料

啤酒洋蔥燜鴨為一道特別的鴨饌，雖然各地的

步驟

材料：光鴨500克、啤酒500毫升、薑片20克、蔥段10克、洋蔥100克，八角、陳皮各少許，鹽、糖、雞湯、米酒、生抽、蚝油、花生油各適量。 做法：光鴨洗凈斬件，以鹽、糖、米酒、豉油拌勻備用；洋蔥切絲備用；開鍋下油，爆香薑片，放入鴨件大火翻炒至上色，加入洋蔥繼續翻炒片刻，然後下適量雞湯和啤酒、八角、陳皮，中火燜30分鐘，最後放入蔥段和蚝油，以鹽調味，煮開便成。