原料
麵粉: ， 發酵粉: ， 色拉油: ， 鹽: ， 蔥花: ， 花椒粉: ， 臘腸丁:
步驟
1麵粉+酵母水+水和成麵糰，放溫暖處發酵至2倍大，揉幾下排除空氣，分成兩大塊
2取其中一塊麵糰擀成長方形片，刷色拉油，撒蔥花，花椒粉，鹽，臘腸丁，捲起，切成若干個塊
3取其中一小塊捏住麵糰兩端拽長，疊加兩次，翻轉扭成花形，蓋保鮮膜，再次發酵30分鐘左右
4接著大火蒸20分鐘，關火燜5分鐘，就能出鍋了
小技巧
1.酵母用30左右的溫水攪拌勻（一倍酵母四倍水），靜置5分鐘左右後，等酵母水錶面有小氣泡出現後，再往麵粉里添加 2.試著不刷色拉油，用兌水的芝麻醬，花生醬刷底，味道也不錯 3.沒發酵好的麵糰，可以涼水入鍋，上氣算時間，蒸20分鐘 4.蒸鍋水裡少加點醋，蒸出來的饅頭又白又煊
