原料
純素蛋黃醬: 1/4杯， 辣椒醬: 2湯匙， 龍舌蘭蜜/楓糖漿: 適量， 杏仁奶: 1杯， 蘋果醋: 1茶匙， 麵粉: 3/4杯， 玉米澱粉: 1/2杯， 鹽: 1茶匙， 辣醬: 2茶匙， 麵包屑: 2杯， 西蘭花: 1顆， 油: 適量
步驟
1做醬料：混合純素蛋黃醬、辣椒醬和龍舌蘭蜜/楓糖漿，攪拌均勻；
2做麵糊：把蘋果醋倒進杏仁奶里，靜置幾分鐘製成純素酪乳。把麵粉、玉米面粉和鹽倒進一個碗里，然後倒辣椒醬和杏仁奶和蘋果醋的混合物，攪拌均勻；
3把麵包屑倒進一個單獨的碗里；西蘭花洗凈，撕成小塊，鍋中熱油，用中火煎；
4給西蘭花裹上面糊，然後再裹一層麵包屑；
5鍋中熱油，兩面煎，每邊煎約1～2分鐘，或者煎到褐色，吃起來脆脆的。淋上醬汁就可以開動啦！
小技巧
1.前三種食材用來做醬料，中間6種用來做麵糊
