原料
細帶魚: 4-5條， 白酒: 2瓶蓋， 紅杭椒: 1根， 綠杭椒: 1根， 香芹碎: 少許， 洋蔥碎: 少許， 醬油: 1小湯匙， 檸檬水: 2小湯匙， 細海鹽: 少許， 油: ， 薑末: ， 蔥末: ， 沸水:
步驟
1細帶魚剪去頭、尾和魚鰭。用刀輕輕颳去表面的白膜鱗。不然容易腥。
2蔥、姜切末，用少量熱水泡上。放涼。用蔥姜水少量腌帶魚。去腥。
3紅椒、綠椒、芹菜、洋蔥切細碎備用。
4鍋子燒熱，放油。熱鍋涼油，放上帶魚段兒。烹上一勺白酒，一面微熟，翻面，再烹上一勺白酒。蓋蓋燜2分鐘。
5烹上兩勺檸檬水，帶魚上層灑上各種碎。蓋鍋蓋小火燜2-3分鐘。
6灑海鹽、一勺生抽。熄火，端鍋直接上桌。食用！
小技巧
怕帶魚腥，按照我的步驟一步步來會好很多很多很多哦！ 一定要選細帶魚！粗的肉厚偏老，不嫩也不好熟，適合油炸或者糖醋哦！
