香煎帶魚 0

原料

帶魚: ， 蔥姜: ， 料酒或白酒: ， 白鬍椒粉、花椒粉: ， 普通麵粉: ， 椒鹽:

步驟

1帶魚洗凈瀝水切小段兒

2蔥姜切碎

3取料酒2勺，鹽二小勺或按自己口味調整，白鬍椒粉、花椒粉一起和帶魚拌勻，腌漬30分鐘或更長

4腌漬好的帶魚瀝去湯汁，均勻沾滿麵粉

5用平底不粘鍋小火加熱，油溫五成熱下入帶魚

6小火煎，火力不要大。煎好一面再翻另一面

7雙面煎至金黃即可出鍋，瀝干表面的油或把魚放在廚房紙巾上吸油，然後裝盤食用

8可以撒一些椒鹽一起吃很香