苦瓜: 1根， 雞蛋: 2個， 紅干辣椒: 少許， 油: 適量， 鹽: 適量， 蒜頭: 2顆
1油燒熱後放入兩個雞蛋翻炒。
2雞蛋炒熟後乘出。
3再加入適量油，加入切片的苦瓜和蒜片翻炒。
4苦瓜翻炒至顏色變化後加入水到苦瓜一半的高度。煮熟，同時翻一翻。水開後才可翻苦瓜
5水燒乾後加入適量紅干辣椒翻炒。
6加入先前炒熟的雞蛋翻炒，加入鹽調鹹淡。
7出鍋！
如果油放得夠多可以不加水煮。苦瓜要熟才不會太苦。
