原料
雞胸脯肉: ， 麵條: ， 香菇: ， 海帶絲: ， 蒜末: ， 麻醬: ， 糖: ， 鹽: ， 香油: ， 雞精: ， 醋: ， 生抽: ， 花椒: ， 紅干辣椒: ， 熟花生碎: ， 涼雞湯:
步驟
1雞胸脯洗乾淨後煮熟，撕成絲備用，偶是用前天煮雞湯時煮出的雞絲
2泡好的海帶用熱水焯後過涼水，切絲備用
3泡發的香菇用熱水焯後過涼水，切絲備用
4麵條煮熟後過涼水，控干水分裝盤，放入雞絲、海帶絲和香菇絲
5用香油化開麻醬，放入蒜末、鹽、醋、生抽、雞精拌勻做成料汁，倒在面上
6熱鍋涼油炸花椒和紅干辣椒，顏色變黑時把油倒在面上
7撒上熟花生碎，拌勻就可以吃了，偶又倒上一點點涼雞湯，不放也可以
