原料
米: ， 大白菜、南瓜: ， 蟶乾、海蠣: ， 五花肉: ， 洋蔥、芹菜: ， 鹽、味精:
步驟
1鍋燒熱放兩三勺油，後加入五花肉，調中小火，把肥肉里的油逼出。
2放蟶乾進油鍋，小火炒會，加入洋蔥、芹菜翻炒兩下，放入南瓜和大白菜繼續翻炒，加鹽和味精，炒均勻。
3把鍋里的菜挖個洞，放入洗乾淨的米，讓菜把米糰團圍住，加水至剛沒過米的量，大火煮沸轉中小火，把海蠣鋪在米上，直到米粒成熟，把米和菜攪拌均勻，放鍋里關火燜幾分鐘即可。
小技巧
米質較硬的話，最好把米浸泡一下，米下鍋時，底部和周圍都應該有菜，上面用鏟子攤平，水開了以後最好關中小火，水快乾了，米還沒熟就要開最小火，火候很重要，不然很容易底部燒焦。大白菜也可換成包菜，也可加芋頭和蘿蔔一起煮，可隨心所欲，愛吃什麼加什麼。
