原料
芋頭: 3個小的， 半肥瘦豬肉: 5塊， 料酒: 幾滴， 蒜頭: 4粒左右
步驟
1先把芋頭整個帶皮煲熟，熟後剝皮切厚片，1厘米左右
2半肥瘦切厚片後，也是用水煲熟後，用冷水沖洗乾淨
3半肥瘦跟芋頭分開放，都用醬油，沙糖，花生油，鹽，蒜頭，少許生粉，料酒，腌一下
4腌後10分鐘左右，把啞煲拿出來，最底下鋪一層半肥瘦，第二層鋪芋頭，第三層鋪半肥瘦，如此類推鋪滿為止
5鋪完後，把之前腌東西的汁加半碗水，慢慢倒入啞煲里
6慢火煲25分鐘，中途水乾了可以再加水跟醬汁
小技巧
1.芋頭最好選小的，越小越好，這樣比較粉 2.芋頭先煲熟是為了手不怕癢
