豬肉茴香餡餡餅

原料

豬肉餡100克,茴香300克,鹽2茶匙,白鬍椒粉1/2茶匙,生抽1湯勺,料酒1湯勺,雞汁1茶匙,香油1茶匙,花椒水適量

步驟

1.肉餡中加入白鬍椒、生抽、料酒、鹽攪拌均勻 2.花椒+水浸泡15分鐘,過篩出花椒水 3.慢慢的把花椒水加入肉餡中,順著一個方向攪打上勁兒 4.調味後加入香油調味 5.茴香抹刀切碎,和肉餡拌勻。用鹽調味 6.最後加入少許香油滋潤餡料